Die Küche von Norwegen, seine Gastronomie, steht in engem Zusammenhang mit der skandinavischen Küche, wo frischer arktischer Fisch auf der Speisekarte jedes einheimischen Restaurants zu finden ist.

Die Küche dieses Landes ist stark durch das Klima des Landes beeinflusst. Jedoch findet man traditionellerweise auch viele Fleischgerichte in den Restaurants von Norwegen.

In Städten wie in Oslo, Trondheim, Tromso oder in Bergen sind Restaurants aller Art zu finden, die auf verschiedene Küchen spezialisiert sind. Hier kann man auch die typischen Gerichte Norwegens probieren, mit Kabeljau, Rakfish, fermentierter Forelle, und natürlich mit Lachs.

Weiterhin bilden Gemüse und Fleisch eine Grundlage der Küche dieses Landes. Lammfleisch, Fleisch vom Elch und vom Rentier, Hirschfleisch, aber auch Walfleisch sind sehr beliebt und werden häufig bei der Zubereitung typischer Gerichte in Norwegen verwendet.

Neben alledem sollte man wissen, dass in den Städten mit viel Tourismus, wie in Oslo, Bergen oder Trondheim, auch Restaurants zu finden sind, die auf andere Küchen spezialisiert sind, hier gibt es chinesische, italienische, japanische oder mexikanische Restaurants. Die gesamte internationale Küche ist hier vertreten, so dass alle Geschmäcker zufrieden gestellt werden.